三块钱，颖慧嘛？

我若是告诉你，三块钱，能在寸土寸金的北京，无穷吃早餐，还能吃到爽，信不？

和合谷

南城香

永和大王

3 块钱，能吃好嘛？

以南城香为例，他们的 3 元自助是 7 种食品（ 牛奶、豆乳、橙汁、小米粥、酸辣汤、皮蛋瘦肉粥、荷叶粥 ）无穷痛饮。

网友们细水长流过，从资本商酌，两杯牛奶回本，从吃饱商酌，两杯瘦肉粥基本也饱了，如果你赋闲还可以加个 3~5 块点一份小吃。

底下这顿，也就 6 块：

总之，值当。

尤其是当你去其他地儿望望价钱的时候。

些许得惊叹一句，这也太卷了吧？

早在 2016 年，上海，陆家嘴，在寸土寸金的地皮 50 元以内就能成为打工东说念主的 “ 告别吃土 ” 套餐，但很快，物好意思价廉的餐饮的需求突显，低廉大碗好意思味的食品成为了新追求。

滥觞，是 29.9 元有菜有肉的 “ 一东说念主食 ” 、 “ 小份菜 ” 成为打工东说念主的充饥首选，随后麦当劳于 2019 年 3 月推出的粗疏配 1+1 ，更是踩中这一痛点。

十块钱露面，红区可选麦香鸡与双吉两种堡，白区包括香芋派、菠萝派与饮料，一个字，香。

旧年麦当劳粗疏配 1+1 ，涨了一块钱，酿成了 13.9 元，还被网友称为 “ 穷鬼套餐顽抗了穷鬼 ” 。

如果你以为到这，依然是 “ 穷鬼套餐 ” 的极限，那你照旧低估内卷二字了。

本年汉堡王跳出来，晓示推出 “1+1 仅需 12.9 元 ” 的粗疏配，还在 8 月份开启了 “ 牌号汉堡，周周 9.9 元 ” 的作为，塔斯汀则是在各大平台上架了 9.9 元的单东说念主套餐。

除了品牌自己的廉价套餐之外，团购平台优惠力度的加多， “ 拼好饭 ” 的出现，掀起了对餐饮价钱的合围。

 “ 穷鬼套餐 ” 的含金量还在赓续高潮。

一方面，行业赓续内卷，订价赓续压缩，这事儿对商家来说，应该挺急躁的。

可另一方面，没东说念主能挡 “ 穷鬼套餐 ” 的大势。

如果说南城香是早餐的代表，那么超意兴则在正餐这块拔得头筹。

超意兴是济南盛名快餐品牌，牌号黑白遗把子肉，除此之外还提供数十说念家常菜，家常菜都是小份装，以份计费。

价钱相当亲民，素菜在 1~6 元区间，荤菜在 4~9 元，十块钱露面就能吃上一顿好意思味可口，荤素搭配的饭菜。

两荤一素17.5

还有萨莉亚。

9 块钱的奶油蘑菇汤， 18 块钱的披萨，成了小红书上东说念主东说念主奖饰的 “ 穷鬼天国 ” ，唯有吃过一次，第二次再看见那即是 “ 萨门 ” 。

这些餐厅饱受环球意思，粉丝们致使起了爱称，超意兴叫超等意大利陈说餐厅，萨莉亚则是西餐界的 “ 沙县小吃 ” 。

更大宗 “ 神话念者 ” 用攻略的方式，将餐厅进食学问进行衣钵相传：

去萨莉亚怎么点单最实惠，萨莉亚最伟大的 3 种服法，去超等意大利陈说餐厅可以点半份菜。

对了，就连米其林餐厅，也推出了 “ 穷鬼套餐 ” 。

在咖啡界，有掀起星巴克，用一己之力把咖啡价钱打下来的瑞幸。

就连酒吧，不也有饱受大学生意思的，进店大开喝无压力的海伦斯嘛。

一边是海伦斯顶着酒水行业的 “ 蜜雪冰城 ” 的名头跋扈推广，一边是越来越多的连锁酒吧 “ 抄 ” 起了海伦斯。

低廉管饱成了酒吧纷繁效仿的业态。

乍一看，可能以为三元早餐自助火了是新潮水。

但本色上，其实东说念主们对物廉价好意思的追求从未减轻，况兼现如今行家都在基于品性和体验条目之上，再追求经济性。

简而言之：极致的性价比。

濒临这些廉价店铺，许多东说念主应该会有两个疑问。

其一，如斯之低的价钱，是不是亏钱？

这岁首，没东说念主作念赔本买卖。

在领域化经济下，资本把控过问了一个新时期，以餐饮为例，行使中央厨房，可以通过方法化和领域化处理食材裁减资本，进步摈弃。

具体来说，可以参考南城香在采取《 逐日东说念主物 》采访的讲授：

咱们订价 3 元的自助（ 品类 ）鉴定吃，以粥为例，其实资本没些许，一把米即是一锅粥，熬的越多，资本越低。

此外， 3 元自助早餐还有畴前的 “9.9 引流款 ” 的功能， “ 咫尺的竞争即是作念东说念主气，莫得客流，怎么都没用。

客流多、东说念主气旺、活水就多，资本当然摊薄了 ” 。

其二，谁在花费？

好多东说念主一念念到吃饭，可能会倾向于吃适口的，但其实关于好多学生还有小白领来说，花费需求很通俗，实惠，丰富，干净，致使好多东说念主会认为大品牌中央厨房出具的餐品更安全健康。

尤其是咫尺年青东说念主的消驰念理依然发生变化了，精采生计的同期，但愿体面省钱。

是以，不仅是 “ 穷鬼套餐 ” ，临期、平替在频年来都成为了花费热词。

品牌的爆火仅仅一个切面，物廉价好意思的单品雷同被东说念主追赶，比如在小红书上，就有超多正在减脂的东说念主共享肯德基的 “ 帕尼尼套餐 ” 。

28 元 8 个的帕尼尼套餐，无比合算，可以一直用雪柜冻住，每天朝晨微波炉 / 空气炸锅一个，便捷适口，比公司门口的鸡蛋灌饼还合算，由此也被年青东说念主戏弄为 “ 一代东说念主有一代东说念主的鸡蛋要抢 ” 。

有东说念主不可爱 “ 穷鬼套餐 ” ，以为一沾上这个词就变寒碜了，但戏弄归戏弄，不影响它们正创造广阔的价值。

就像南城香的汪国玉说的那样， “ 不介怀，怎么贴标签都行，剖释在他们心目中我是有价值的，确实贬责了北漂年青东说念主吃饭的问题 ” 。

关于企业来说亦然啊，以老乡鸡、南城香们为首的大型连锁企业，房钱东说念主工贯通，供应链得力，好像发达领域上风，这个情况下念念要增长，以价换量是一个相当可以的政策。

又或者是连锁酒吧之类的，一些短技能内营收作念不好的企业，也可以靠廉价政策来炒热品牌，先把东说念主气赚得手。

往大了念念，如今爆火的廉价道路，让我念念起，小时候，走在小县城那条富贵的营业街上，一定会碰见一家两元店，内部林林总总，商品皆全，每次都进去既能餍足我方逛街的空想，又能收货实惠。

这样多年了，东说念主民环球照旧离不开两元店。

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